Агропромышленный комплекс Европейского Юга России представляет собой основную отрасль экономики региона с разнообразной специализацией:

• Краснодарский край: лидирует в зерновом хозяйстве (пшеница, кукуруза), сахарной свёкле и мясо-молочном скотоводстве.
• Ставропольский край: из-за более сухого климата преобладает овцеводство и меньше сахарной свёклы.
• Донбасс и Приазовье: также ориентированы на зерновое хозяйство.
• Северный Дагестан: развивают пастбищное овцеводство.
• Черноморское побережье и Южный берег Крыма: известны садоводством, виноградарством и субтропическим сельским хозяйством.

Регион отличается высокой степенью переработки сельскохозяйственного сырья, включая мясную, маслобойную, сахарную и кондитерскую промышленности. Переработка развита как в городах, так и в крупных сельских поселениях. Также здесь производят сельскохозяйственную технику, оборудование для переработки и минеральные удобрения.