решебник.рф Химия. 11 класс. Углублённый уровень
Условие
Молоко и сливочное масло представляют собой эмульсии. В чём их принципиальное различие с точки зрения природы дисперсной фазы и дисперсионной среды?
Молоко и сливочное масло представляют собой эмульсии. В чём их принципиальное различие с точки зрения природы дисперсной фазы и дисперсионной среды?
Решение #1
Молоко: дисперсионная среда — вода, дисперсионная фаза — жир.
Сливочное масло: дисперсионная среда — жир, дисперсная фаза — вода.
В сливочном масле больше жира, чем в молоке.
Сообщить об ошибке
Сообщитe об ошибке