ГДЗ по химии 11 Класс класс А. Н. Лёвкин, И. Г. Остроумов, О. С. Габриелян, С. А. Сладков упражнение - 4 стр. 346

Гидрокарбонаты — это твердые кристаллические вещества белого цвета. Многие из них хорошо растворимы в воде.
Химические свойства:
1) Взаимодействие с кислотами:

${\mathrm{NaHCO}}_3 + {\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH} \to {\mathrm{CH}}_3\mathrm{COONa}+ {\mathrm{CO}}_2 + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$

2) Взаимодействие с солями:

$\mathrm{Са}{\left({\mathrm{НСО}}_3\right)}_2 + {\mathrm{Na}}_2{\mathrm{CO}}_3 \to {\mathrm{CaCO}}_3 + 2{\mathrm{NaHCO}}_3$

3) переход в карбонаты

$\mathrm{Ca}{\left({\mathrm{HCO}}_3\right)}_2 \to {\mathrm{CaCO}}_3 + {\mathrm{CO}}_2 + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$ $\mathrm{Ca}{\left({\mathrm{HCO}}_3\right)}_2+ \mathrm{Ca}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2 \to 2{\mathrm{CaCO}}_3 + 2{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$

Способы получения:
1) Пропускание углекислого газа через щелочь

$\mathrm{NaOH} + {\mathrm{CO}}_2 \to {\mathrm{NaHCO}}_3$

2) Взаимодействие карбоната с избытком

${\mathrm{CO}}_2$ ${\mathrm{СаСО}}_3 + {\mathrm{СО}}_2 + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O}=\mathrm{Ca}{\left({\mathrm{HCO}}_3\right)}_2$

Применение:
Широкое применение получил гидрокарбонат натрия

${\mathrm{NaHCO}}_3$

— питьевая сода (

$\mathrm{Е}550$

). Регулятор кислотности, разрыхлитель теста, а также используется как вещество, препятствующее комкованию и слеживанию пищевых смесей.